かつて津島の名物だった「津島麩」が今日11月2日
(いい麩の日)に発売されました。
江戸後期に地元商店街で発売された生麩。
1980年代には製造する工場もなくなってしまいました。
何人かの高齢者に聞いたところ昔は茶わん蒸しに入れて
食べていたそうです。
早速、私も購入させていただきました。
伝統の食の復活は大変喜ばしいことです。
