今日の中日新聞の夕刊記事に「津島麩」復活の記事が。
江戸時代、尾張徳川家にも献上されていた「津島麩」。
約2年がかりで再現に成功したとのこと。
11月から販売されるらしい。
津島の食文化を伝えていくことは大事だと思います。
